"Цитата (Jara2209)
Когда-то молоко привозилось на эту сыроварню собаками. Примерно в таких же бидонах. Обратно собаки увозили сыворотку, которая шла на корм свиньям.
Ну, что касается свиней, то это не в тему, а вот спаивали ли швейцарские пейзанеы сыворотку собакам, - это очень интересно. Равно как и присутствие сыра в рационе зенненхундов - было ? Нет, конечно понятно, что жмотистые и прижимистые крестьяне не будут кормить собаку таким ценным и дорогим продуктом как сыр, но может были отходы производства, типа некондиция какая... Это очень интересно и важно для понимания формирования породы. Конечно же порода собаки формируется прежде всего под функцию (охотник, сторож, скотогон и пр), но роль локального рациона - очень существенна. Тягловая собака это прежде всего мышечная масса, субстанция.... И вот тут подсырная сыворотка и сыр могут сыграть существенную роль....
Цитата (Jara2209)
В сыворотке белок богаче, чем в сыре.
Совершенно не верно. То есть, не понятно о чем вы... В сыре белка существенно больше, чем в подсырной сыворотке. В сыре - около 20 %, а в сыворотке едва ли 1%...Что значит "белок богаче"? Если речь об энергетической ценности, то опять же белки сыра (казеины) и белки сыворотки (альбумины) не сопоставимы... А вот что касается биологической доступности... то да !!! Сывороточные белки - наилучший строительный материал для мышц, поэтому в рационе бодибилдеров сывороточные протеины на первом месте. Кстати, местные, то есть бернклубовские "интеллектуалки", узнав про эту "любовь" бодибилдеров к сывороточным белкам посчитали их анаболиками )))... Не будем о грустном...
Так вот, если швейцарские хрестьяне давали своим собакам сыворотку, то становится понятен их атлетизм: регулярные физические нагрузки плюс рацион бодибилдера - и вот вам прекрасная фигура)))...
ВОт гравюра 15 века... Сыродельня и в ней - о ужас, где Онищенко!! - лежит пес. Огромный, явно молосс и явно ж на сыре и сырной сыворотке вскормленный...
Цитата (Jara2209)
Что меня лично привлекает в собаках швейцарского разведения, так это то, что там есть система, есть правила допуска к разведению, что, как мне кажется, может помочь снизить риск приобретения больного или психически слабого щенка.
Нуууу... тогда быть может вы ответите на вопрос, почему при наличии "системы" и "правил допуска к сексу" швейцарские собаки едва ли не самые ужасные в Европе. Никогда не думал, что берны могут быть столь некрасивы пока, не побывал на Швейцарской выставке.
Почему в Европе нет красивых женщин - это понятно. А вот почему в стране происхождения породы поголовье БЗ оставляет желать лучшего.. Это вы не обсуждали на родине бернов? Мы, кстати, об этом много говорили с Сильваной Фогель, она (и не только она) тоже невысокого мнения о качестве швейцарских БЗ.... У Сильваны забавная версия...
Цитата (Jara2209)
Маргрет Бертщи с грустью сказала мне, что мало какой швейцарский питомник захочет продать щенка в Россию...
Ужас !!! И как мы до сих пор жили??? И как дальше будем жить без швейцарских щенков ???? Годами стоим в листе ожиданий и все впустую. Ну, теперь, надеюсь, после вашего путешествия - лед наконец тронется и г-жа Берщи больше не будет грустить))))"
Полагаю, что этот пост совершенно неправильно перенесли в другую тему.
Увы, не мог вернуть рисунок с мастифом на сыроварне.
Меня заинтересовал рацион собак на фермах Швейцарии в допедегришные времена.
Получил ответ из единственного своего источника - от Маргрет Бертщи.
Видимо, теперь все уже боятся что-то утверждать
Вот и она сделала оговорку, что не знает точно чем кормили собак в старину.
Она сказала только то, что помнила, или что, как ей казалось, она помнила
Собак кормили
- объедками со стола
- молочной сывороткой, оставшейся от свиней, или поделенной с ними
- вареным картофелем
- мертворожденными поросятами
- жидкими кашами размазнями на основе овсяной и ячменной крупы
- свиными костями (но редко, так как свинью забивали 1 - 2 раза в год, в декабре и в феврале)
