Танюша, лови.....
Шоколадное варенье из черешен
Такое варенье можно делать из любых фруктов. Но, так как вишня, клубника, малина, слива и т.д. имеют неповторимый вкус и аромат, а черешня нейтральна, то делаю из неё. Пропорции сахара и какао тоже можно варьировать по своему вкусу.
черешня любая — ведро
сахар — 5-6 кг
какао-порошок — 200 г
Черешню помыть, удалить косточки, засыпать сахаром. Проваривать несколько раз, как обычно это делается с вареньем. Но перед последней варкой из варенья нужно отобрать немного жидкости (сиропа) и развести в ней какао-порошок. Вылить полученную смесь обратно в варенье и перемешать. Проварить последний раз, разлить в банки и закатать.